Menon, La cuisiniere bourgeoise
print this pageMenon jest pseudonimem francuskiego autora książek kulinarnych, którego prawdziwa tożsamość nie jest dzisiaj znana. Jego najpopularniejsza książka, o pełnym tytule La Cuisinière bourgeoise, suivie de l'office, a l’usage de tous ceux qui se mêlent de dépense des Maisons. Contenant la maniere de disséquer, connoître & servir toutes fortes de Viandes, była wielokrotnie wznawiania i tłumaczona.
Jest ona szczególnie ważna dla polskiej kultury kulinarnej, gdyż już w XVIII w. została przetłumaczona na język polski przez Wojciecha Wielądko, który zmienił jej tytuł na Kucharz doskonały.
Źródła internetowe
- Dostępna online pod adresem: https://archive.org/details/lacuisinierebou00unkngoog