Wszystkie lokale działają w ramach programu, którego organizatorem jest Kujawsko-Pomorska Organizacja Turystyczna pod patronatem samorządu województwa kujawsko-pomorskiego. Przedsięwzięcie jest realizowane w ramach projektu "Kujawsko-Pomorskie - lubię to jeść", współfinansowanego ze środków Ministerstwa Sportu i Turystyki. Samorząd województwa kujawsko-pomorskiego od kilku lat promuje gęsinę jako smaczne i zdrowe mięso, zwłaszcza że w pobliskiej Kołudzie Wielkiej hodowane są gęsi rasy białej kołudzkiej, promowane co roku w ramach akcji "Kujawsko-pomorska gęsina na Świętego Marcina". Organizowane są wówczas festyny, pokazy i warsztaty kulinarne i konkursy.

Bydgoszcz

53.124316, 18.004782

Restauracja Weranda, Hotel Bohema, ul. Konarskiego 9, tel. 52 5 600 600

Restauracja 1921, Hotel Pod Orłem, ul. Gdańska 14, tel. 52 583 0601

Restauracja Za piecem, ul. Mostowa 3, tel. 52 320 65 07

Regionalna Warzelnia Piwa, ul. Poznańska 8, tel.505 042 271

Toruń

53.014962, 18.595682

Restauracja w Hotelu Filmar, ul. Grudziądzka 41, tel. 56 66 94 800

Restauracja w Hotelu 1231, ul. Przedzamcze 6, tel. 56 619 09 17; 609 700 261

Restauracja w Hotelu Heban, ul. Małe Garbary 7, tel. 56 652 15 55

Jan Olbracht Browar Staromiejski, ul.Szczytna 15, tel. 797 903 333

Restauracja Sfera by Sebastian Krauzowicz, Hotel Copernicus, ul. Bulwar Filadelfijski 11, tel. 48 56 611 57 59

Włocławek

52.649446, 19.078993

Restauracja w Hotelu Młyn&SPA, ul. Stefana Okrzei 77, tel. 54 233 01 00

Restauracja w Pałacu Bursztynowym, ul. Okrężna 21, tel. 54 231 91 00

Ostromecko, powiat bydgoski, gmina Dąbrowa Chełmińska

53.146580, 18.208842

Restauracja Ostromecka, ul. Bydgoska 8, tel. 52 381 76 18

Ślesin, powiat nakielski

53.165329, 17.702523

Restauracja Gęsia Dolina, Nakielska 1, tel. 52 385 76 01

Pawłówek, powiat bydgoski

53.154491, 17.867277

Karczma Rzym, ul. Grunwaldzka 309, tel. 52 583 16 16

Bysław, powiat tucholski

53.505110, 17.996871

Karczma Borowiacka, ul. Główna 63, tel. 52 334 95 70; 52 334 99 39

Świecie

53.348508, 18.311118

Restauracja w Vistula Hotel, ul. Bydgoska 1, tel. 52 332 40 01

Chełmno

53.348661, 18.422255

Karczma Chełmińska, ul. 22 stycznia 1b, tel. 56 679 06 05